婴儿食谱

鱼类食品,是不可多得的健康食品,鱼肉不但味道鲜美,而且营养还特别丰富,而且鱼肉的蛋白质含量很高,多吃鱼肉可以让宝宝变得很聪明,而且鱼肉比其它的猪肉,牛肉脂肪和热量含量都低,所以,多吃鱼肉不会担心会让体重变得越来越重。

然而,鱼类的种类有许多种,海鲜,淡水鱼,河鱼,饲养鱼等等。每一种鱼类的营养价值和功效是不同的,要说到鱼刺比较少的鱼,就属鲈鱼,三文鱼,鳕鱼,龙利鱼了。其中,三文鱼和鳕鱼的营养价值有些相似,那么,三文鱼和鳕鱼哪个好,哪个更适合人们长期食用呢?

三文鱼和鳕鱼哪个好

三文鱼和鳕鱼哪个好

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。

三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D。

三文鱼对任何一类人群都很合适,正所谓老少皆宜,特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73,可见它的营养价值之高,营养分配至均衡。瑞典某科学家证实,女性每周吃一次三文鱼,其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。

三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

在欧洲,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,法国人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,同时含有A,D,E,DHA和高档蛋白质及时多种维他命。

鳕鱼,他是人视网膜的重要组成部分,又是公认的提高记忆力和促进小儿大脑发育的重要营养素,使人类增强体质在法国,每年都有“鳕鱼文化节”,城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说,当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法,其中最著名的是“蒸鳕鱼”。

三文鱼和鳕鱼哪个好

做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片,然后放进蒸锅蒸熟,最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

综上所述,三文鱼和鳕鱼这二种鱼的营养价值,能量,食用价值都是不分上下的,所以,这二者各有千秋,因此,二种鱼都是非常健康的鱼类食品,也是很适合小宝宝食用的健康食品。

适合宝宝吃的鱼肉推荐:

除了三文鱼,鳕鱼以外,龙利鱼,鲈鱼,太阳鱼也是很适合宝宝食用了,这几种鱼类不仅鱼刺少,而且宝宝常吃这五种鱼类会变得非常聪明。

龙利鱼:

是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类,个头大,但是刺很少,只有中间的脊骨,鱼肉肥厚细嫩,营养丰富,而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售,有的还特地切成适合宝宝使用的块状,妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的产品。

鲈鱼:

有海水养殖品种,也有淡水养殖品种,周身刺少,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候,要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

太阳鱼:

属于淡水鱼,肉质鲜美,营养丰富,含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品。太阳鱼味道鲜美,清蒸或香煎均可,身上的刺也很少,由于个头较小,很适合一次给宝宝蒸一条来食用。

此外,鲳鱼、桂花鱼、多宝鱼等少刺的鱼类也适合宝宝食用,但是金枪鱼由于含有较多重金属,并不是很适合给婴幼儿食用,要吃也要控制量。

小编的话:在购买鱼类食品时,一定要注意新鲜度,最好是买活的鱼宰杀,这样做出来的美食即营养又美味。像有的冻的鱼类,在购买时需要掌握一些技巧,通常冻过的鱼是闻不出什么异味的,所以,建议用手指试试冰冻的硬度,如果感觉硬度太软的话,就不建议购买,尽量选择新鲜的鱼类食品。以上的五种鱼类食品,建议给宝宝多吃这些鱼不仅鱼刺少,而且还很营养,宝宝多吃可以变得很聪明哦。

鳕鱼三文鱼


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