豆腐肉盒
准备食材：豆腐、肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉
做法：
1、先将葱姜切末，放入肉馅中，加入生抽，白胡椒，香油搅拌均匀备用！
2、再将豆腐攥碎，越碎越好加入鸡蛋，淀粉和盐，搅拌均匀！
3、取一团豆腐泥在手心按成一个小饼，再放进一团和好的肉馅，包起收紧口，重复完成直到豆腐泥和肉馅用完！
4、开中火平底锅倒油烧热，把豆腐盒放进去煎，每面煎至金黄！放入盘中备用
茭白炒肉
准备食材：茭白、猪五花
做法：
1、五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油
2、放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；
3、加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟
4、加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟；
5、放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。

红烧肉
准备食材：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
做法：
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
黄鱼羹
准备食材：黄鱼、葱末、嫩笋、葱段、熟猪肥膘、绍酒、熟火腿、精盐、鸡蛋、味精、姜汁水、清汤、姜末、湿淀粉、熟猪油
做法：
1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味
3、将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀
4、盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。、

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