食谱营养

早餐,是三餐之中最为重要的一餐,这是众所皆知的。儿童不吃早餐不仅对健康发育不好,还会影响学习成绩。

反之,每天坚持吃早餐,且早餐吃得营养丰富的儿童,不管是身体发育还是学习成绩,都要比不吃早餐的出色很多。

所以,身为妈妈的你,学会做营养早餐那是重重之重的“任务”哦。营养早餐除了讲究荤素搭配之外,粗细搭配也是重点之一。如果每天吃精细食物,营养就会不均衡。定时来点粗粮,营养才能更全面均衡。

儿童能量营养早餐—培根蔬菜全麦蛋饼的做法

儿童能量营养早餐——培根蔬菜全麦蛋饼

先来一张做好的图

由于这段时间吃的早餐都基本是些相对比较精细的食物,所以,今天想做点带粗粮的早餐,吃一吃加入了带有麦麸的全麦粉蛋饼,而且在和面的时候改成了烫面的方式,这样一来可以使全麦蛋饼变得口感柔软一些。依然的面食早餐,变化着吃,继续走起!就这样还一点没有吃腻的时候。

儿童能量营养早餐——培根蔬菜全麦蛋饼

材料:

中筋粉200g,全麦粉80g,面粉15g,沸水,鸡蛋2个,葱花适量,盐1勺,茶油适量,香油少许,白胡椒少许, 甜面酱、培根、生菜各适量

做法:

1.备好材料。

2.中筋粉,全麦粉,盐,倒入盆中。

3.再倒入煮开的水。

4.用筷子不停搅拌面粉,使面团成松散的条状。

5.用手揉成团,盖上保鲜膜,醒发一个小时。

6.把15g面粉和15g茶油混合。

 7.搅拌好成油酥备用。

 8.把鸡蛋,葱花,盐,白胡椒粉,香油搅拌均匀,备用

儿童能量营养早餐——培根蔬菜全麦蛋饼

 9.松弛好后,分割若干份。

10.再次醒发10分钟左右。

11.拿出一个用手压扁,用擀面杖擀成长条。

12.从头到尾刷上油酥。

13.折3下。

14.卷好后两头紧紧的收尾。

儿童能量营养早餐——培根蔬菜全麦蛋饼

15.擀成薄薄的圆饼。

16.平底锅加热,倒入茶油预热,

17.再放入圆饼,以小火烙。

18.饼的表面刷层茶油,煎至圆饼金黄色,中间鼓起来。

19.用筷子挑开一个小口,再在周围挑大口子,倒入一部分蛋液。

儿童能量营养早餐——培根蔬菜全麦蛋饼

20.用筷子稍挑起来,以使蛋液均匀,翻面烙至蛋液凝固。

21.最后烙至饼外面鼓鼓的,饼成金黄色出锅。

儿童能量营养早餐——培根蔬菜全麦蛋饼

22.加热2个培根。

23.麦饼上抹一层甜面酱。

24.放上培根,生菜卷起来。即可。

儿童能量营养早餐——培根蔬菜全麦蛋饼

最后,现来一张完成后的效果图吧!

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