婴儿食谱

市面上的各种糕点五颜六色,花样奇多,不仅吸引了宝宝好奇的眼球,香甜可口的味道更是让孩子们爱不释手。但不管是否新出炉,这些成品糕点均含有不同成分的添加剂。

很多家长明知道常期让孩子吃含有添加剂的食物,对健康发育有很大影响。但孩子偏偏就爱吃这些食物,面对孩子的再三要求,作为妈咪的你,究竟该怎么做,才不会伤他/她们的心呢?

其实方法很简单,把直接购买成品糕点改成自己在家里制作,这一切问题不就都解决了吗?如果妈妈亲自动手做点心,不单单可以控制糖的用量,并根据宝宝的口味添加葡萄干或者坚果这些健康的食材,丰富点心的口味。既安全健康,又营养美味,一举多得哦。所以,接下来,孕宝网小编就来为大家推荐两款糕点食谱吧。

幼儿糕点营养食谱推荐

自己DIY幼儿糕点食谱 安全又健康

小熊蛋糕

原料:鸡蛋一个、白糖20克、低粉20克、植物油20克。

模具:六连小熊模具

份量:六个

做法:

1、鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖(图中是三个蛋);

2、请看一下全蛋的打发,一开始是粗泡;

3、后来是细泡;

4、再后来基本上没有什么泡泡,而且颜色发白,和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来;

5、倒入过筛后的20克面粉;

6、自下而上搅拌均匀;

7、取少许鸡蛋面粉液,倒入20克植物油中混合;

8、再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好,注意尽可能不要消泡;

9、再把模具刷上油,放入烤箱175度预热,上下火,中层,预热好后,取出模具,再刷一遍油;

10、倒入面糊;

11、再次将模具放入烤箱,中层,20分钟左右上色即可。

小贴士:

1、模具要想轻松脱模,这里我是先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊,烤好后,会自动分离;

2、如果单独刷油,对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而这种小手小脚比较密集的模具,还是会粘的。如果刷油洒粉,如果做不到位也是会沾,所以我觉得,象这种配方对这种模具而言。预热好模具是最重要的。

烤燕麦蘑菇

食谱原料

口蘑,洋葱,燕麦,西红柿,松子仁

制作方法

1)烤箱预热,华氏375F。大个儿的口蘑6个,用纸巾擦干净或者用水洗干净,把蘑菇柄掰下来切碎,蘑菇盖放在一旁备用。洋葱一小块(小号的洋葱1/4个)切碎,燕麦一小把(我用了不到1/4杯),大蒜2个切碎。西红柿半个切丁,cheese一小块切碎。松子仁20粒儿左右。

2)锅加热,放入一点点油,就是能把锅底润一下的量就够了。倒入洋葱,蒜末和切碎的蘑菇柄,翻炒至软,倒入燕麦片儿,翻炒一下,加西红柿丁和一小匙辣酱(这个根据自己的嗜辣程度决定),加适量的盐,胡椒粉和干的香草碎(我这次用的是Italian Herbs),炒匀调味。

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燕麦吸水,若是炒的时候觉得太干的话,可以酌情加一、二大匙水。烤盘里垫上锡箔纸(省得洗涮),把蘑菇盖倒扣在锡纸上,在上面填满刚刚炒好的馅儿料,然后,撒上一点cheese碎,上面再放几个松仁儿。

3)烤20-25分钟,反正,就是表面金黄蘑菇软熟就好了。

适用人群:3岁以上宝宝

健康提示:这是一款低热量的食物,而且燕麦洋葱西红柿蘑菇大蒜等是公认的健康食品。

椰蓉小球

材料:黄油50g,低粉25g,糖粉15g,鸡蛋一个(取一半蛋液),椰丝50g。

做法:

1、黄油室温放软,加入糖粉打发;加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀。筛入低粉和椰丝拌匀。

2、用手搓成小球,在椰丝上滚一滚。

3、烤盘上刷上油或铺好油纸。烤箱预热170℃,中层上下火烤15分钟。

奶酪香肠焗薯茸

材料:土豆1个、香肠若干、奶酪10g、黄油8g、盐适量、黑糊椒粉少许。

做法:

1、将土豆切片,盖上保鲜膜放入微波炉高火微波5-6分钟取出,用小勺碾成泥。

2、黄油用微波炉加热2分钟融化,拌入土豆泥中,再加入黑胡椒粉及盐,充分搅拌均匀后放到披萨盘中抹平。

3、香肠切成小丁铺在土豆泥上,奶酪切丝铺在香肠上。烤箱预热200℃,中层上下火烤15分钟即可。

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黄油饼干

材料:低筋面粉200g,盐1/4勺,黄油125g,细砂糖40g,糖粉50g,鸡蛋1个。香草粉10g。

做法:

1、低粉、盐、香草粉过筛,放人盆中拌匀。鸡蛋打成蛋液,将糖和糖粉过筛放人蛋液中拌匀,直至糖完全融入蛋中。

2、黄油放入微波炉烤10秒后,用手搓碎黄油,和面粉混合一起揉搓,搓成像面包屑一样,黄油和面粉充分融合:把蛋糖混合液倒入面粉和黄油的混合物中。

3、动作要轻但要速度很快揉成一个面团,把面团擀成2-3mm的面片,用模具刻出形状。烤盘刷上油,把做好造型的饼干放上面,烤箱预热至180℃,中层上下火烤15分钟。

海绵鸡蛋布丁蛋糕(蛋糕+酱汁)

材料:黄油50g,细砂糖50g,鸡蛋1个,中筋面粉70g,泡打粉4g,香草粉5g。

布丁蛋糕的制作:

1、黄油切小粒,放室温软化,放入细砂糖打发至颜色变浅。加入鸡蛋,拌匀后再加入面粉和泡打粉、布丁面糊即成。

2、模具刷油,把布丁面糊盛入模具中,表面抹平,蒸锅里放开水,中小火蒸15分钟左右。

酱汁的制作:

糖和蛋黄一起搅打均匀。往蛋黄糊中倒进一点点煮开的牛奶,快速搅拌后倒入剩余的牛奶中,重新上火煮,一边煮一边快速搅拌,不能煮沸,但要接近沸腾状态。为防止粘底结粒,在酱汁开始有一点粘稠的时候关火,稠度以有一点点挂勺为佳。煮好后的酱料隔冷水放凉。

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青豆糕

食谱原料:青豆200克,牛奶一杯,水一杯半,琼脂粉十克,棉白糖八勺。

制作方法:

1、将青豆放入热水中焯8至10分钟,去掉豆荚和薄皮后放入食物搅拌机,加入少许牛奶后打碎。

2、锅中倒入水和琼脂粉,中火煮制。当过烧开后将火关小,一边搅拌一边继续煮1分钟。再往锅中倒入绵白糖,再煮一分钟,待白糖溶化后放入打好的青豆蓉,关火。

3、选择自己喜欢的模子,将模子的内侧用水沾湿,再倒入制作好的青豆糊,放凉后置于冰箱中冷藏一个小时使其成型,等到想吃的时候取出来食用即可。

健康提示:青豆中含量很高的维生素B1、蛋白质、植物纤维等各种营养物质。

碗糕

食谱原料:肉沫45克、香菇2朵、油葱酥5克、糯米粉半杯、淀粉1大匙、温水120毫升、滚水240毫升、盐少许、酱油膏1大匙。

制作方法:

1、将糯米粉及淀粉用温水调匀,再倒入滚水快速搅拌成稠糊状,然后分装至小碗中。

2、将香菇切成细沫,将所有馅料加入调味料略炒过,盛出备用。

3、在每碗米浆中,分别铺上少许馅料,再放入锅中蒸20~30分钟即可。

 

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健康提示:碗糕口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,而且富含蛋白质,适合小孩食用。

小编在这里为麻麻们推荐了这么多糕点的制作方法,其实制作过程都不是太复杂。为了宝宝的健康,麻麻们可一定要记得收藏起来,以备不时之需哟。

本文由孕宝网(http://www.yunbao.net/) 小编编辑整理

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