鸡肝是一种营养非常丰富的食物，无论对于小宝宝还是幼儿，常吃鸡肝都可以增强体质，保护眼睛，增强免疫力，防蚊虫的好处。所以接下来小编就为家长们推荐鸡肝怎么做好吃又简单。

像鸡肝这么优秀的食材，家长们一定要多学会几种烹饪手法，让孩子在口感上不会厌恶鸡肝。很多家长都知道孩子吃鸡肝的好处很多，可每次都用同一种烹饪手段，导致孩子看见鸡肝就食不下咽，所以为了不免这些不良现象的发生，以下推荐的鸡肝烹饪手法，请仔细看哦！

鸡肝怎么做好吃又简单

一、胡萝卜炒鸡肝

1、准备食材，胡萝卜，葱花，姜，葱，新鲜猪肝。

2、将所有的材料都清洗干净，胡萝卜切片，姜切末，葱切段。

3、鸡肝去掉筋膜，然后切成片，用料酒腌制一会。

4、接着锅中放入油烧热，将香葱和姜煸香。然后放入腌制好的鸡肝，记住一定要迅速的翻炒出香味。

5、再将胡萝卜放入继续翻炒。最后盖上锅盖，专为小火，慢慢焖一分钟左右，加入生抽，盐，葱就可以出锅了。这样做的目的是让鸡肝锁住水分和营养，也可以使鸡肝更为鲜嫩多汁口感更好。

二、黑木耳鸡肝汤

1、准备食材：新鲜鸡肝，黑木耳，干虾仁，姜，葱。

2、制作这道汤时，请提前将黑木耳泡发备用。接着将鸡肝清洗干净去掉筋膜，再切成片状。姜切丝，葱切粒。

3、锅中倒入油，放入干虾仁爆香，然后盛出备用。接着取一锅水昂如黑木耳煮熟，木耳煮熟之后关火，倒入鸡肝，用水的余温将鸡肝烫熟。千万不要开火哦，否则鸡肝就变废材了。

4、接着往锅中加入炒香的干虾仁，撒上葱花，加入适量盐就可以出锅了。

三、鸡肝菠菜粥

1、准备食材：新鲜鸡肝，菠菜，大米，盐，生抽，醋。

2、将鸡肝整个焯水2分钟，捞出备用。

3、把菠菜切成段状，鸡肝焯水后捞出切成片状，葱姜切成末状。

4、准备一份米，将它熬煮。待差不多熬好之后，放入鸡肝煮大概一分钟。再放入菠菜，熬煮一分钟，最后加入生抽，醋，香油，盐就可以出锅了。

四、韭菜炒鸡肝

1、准备食材：韭菜，鸡肝，青椒，生姜。

2、韭菜和青椒都清洗干净，韭菜切成段状，青椒切成丝。

3、将鸡肝切成片状放入少量的生粉，盐，老抽搅拌均匀研制3分钟。

4、锅中烧油，倒入腌制好的鸡肝快速翻炒一分钟，炒的过程中适量放一点清水，这样炒出来的鸡肝会比较嫩，然后盛出备用。

5、接着将韭菜和青椒倒入锅中，加入适量的盐和清水翻炒，韭菜炒好后倒入之前的鸡肝，搅拌均匀就可以出锅了。

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