食谱营养

鸡肝是一种营养非常丰富的食物,无论对于小宝宝还是幼儿,常吃鸡肝都可以增强体质,保护眼睛,增强免疫力,防蚊虫的好处。所以接下来小编就为家长们推荐鸡肝怎么做好吃又简单。

像鸡肝这么优秀的食材,家长们一定要多学会几种烹饪手法,让孩子在口感上不会厌恶鸡肝。很多家长都知道孩子吃鸡肝的好处很多,可每次都用同一种烹饪手段,导致孩子看见鸡肝就食不下咽,所以为了不免这些不良现象的发生,以下推荐的鸡肝烹饪手法,请仔细看哦!

鸡肝怎么做好吃又简单

一、胡萝卜炒鸡肝

1、准备食材,胡萝卜,葱花,姜,葱,新鲜猪肝。

2、将所有的材料都清洗干净,胡萝卜切片,姜切末,葱切段。

3、鸡肝去掉筋膜,然后切成片,用料酒腌制一会。

4、接着锅中放入油烧热,将香葱和姜煸香。然后放入腌制好的鸡肝,记住一定要迅速的翻炒出香味。

5、再将胡萝卜放入继续翻炒。最后盖上锅盖,专为小火,慢慢焖一分钟左右,加入生抽,盐,葱就可以出锅了。这样做的目的是让鸡肝锁住水分和营养,也可以使鸡肝更为鲜嫩多汁口感更好。

二、黑木耳鸡肝汤

1、准备食材:新鲜鸡肝,黑木耳,干虾仁,姜,葱。

2、制作这道汤时,请提前将黑木耳泡发备用。接着将鸡肝清洗干净去掉筋膜,再切成片状。姜切丝,葱切粒。

3、锅中倒入油,放入干虾仁爆香,然后盛出备用。接着取一锅水昂如黑木耳煮熟,木耳煮熟之后关火,倒入鸡肝,用水的余温将鸡肝烫熟。千万不要开火哦,否则鸡肝就变废材了。

4、接着往锅中加入炒香的干虾仁,撒上葱花,加入适量盐就可以出锅了。

三、鸡肝菠菜粥

1、准备食材:新鲜鸡肝,菠菜,大米,盐,生抽,醋。

2、将鸡肝整个焯水2分钟,捞出备用。

3、把菠菜切成段状,鸡肝焯水后捞出切成片状,葱姜切成末状。

4、准备一份米,将它熬煮。待差不多熬好之后,放入鸡肝煮大概一分钟。再放入菠菜,熬煮一分钟,最后加入生抽,醋,香油,盐就可以出锅了。

四、韭菜炒鸡肝

1、准备食材:韭菜,鸡肝,青椒,生姜。

2、韭菜和青椒都清洗干净,韭菜切成段状,青椒切成丝。

3、将鸡肝切成片状放入少量的生粉,盐,老抽搅拌均匀研制3分钟。

4、锅中烧油,倒入腌制好的鸡肝快速翻炒一分钟,炒的过程中适量放一点清水,这样炒出来的鸡肝会比较嫩,然后盛出备用。

5、接着将韭菜和青椒倒入锅中,加入适量的盐和清水翻炒,韭菜炒好后倒入之前的鸡肝,搅拌均匀就可以出锅了。

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