菠菜是全球最受欢迎的蔬菜之一，很多美食都喜欢用菠菜来搭配。因为菠菜中含有的维生素很多，特别是对于孩子来说，多吃菠菜可以增加丰富的铁，钾，钙等重要矿物质，同时还能促进宝宝的大脑发育和血红蛋白水平。所以接下来就给大家介绍菠菜怎么做好吃又营养。

一、果仁菠菜

1、准备食材：菠菜，腰果，白糖。

2、首先锅中放油，然后将腰果放入，不过一定要凉油放哦，再开小火慢慢炸。炸到腰果微黄即可关火，盛出备用。

2、再将菠菜清洗干净，锅中烧开水将菠菜焯水，超贺岁时可以放几滴橄榄油，这样菠菜不容易变色。

3、接着将焯好水的菠菜盛出，沥干水份，加入适量的盐，糖，橄榄油，加班均匀。

4、最后将炸好的腰果放到菠菜中，搅拌均匀即可。

二、菠菜鸡蛋拌粉丝

1、准备食材：鸡蛋，菠菜，粉丝，枸杞，大蒜。

2、先将粉丝泡软，然后将鸡蛋撒适当的盐嘉宝均匀。

3、接着锅中放少许油，倒入打散的鸡蛋液，煎至饼状。最后将煎好的鸡蛋一层层的切成细丝状。

4、锅中烧开水，加几滴油和适量的盐，将粉丝煮熟后捞出来。煮完粉丝之后把菠菜放入，焯水。

5、将准备好的粉丝，鸡蛋丝，菠菜通通放入碗中，再放入适量的蒜瓣，加点盐和酱油，搅拌均匀之后，放上几颗枸杞几颗。

三、香菇菠菜豆腐羹

1、准备食材：豆腐，菠菜，香菇，水淀粉。

2、将豆腐清洗干净切成小方块。菠菜和香菇也也清洗干净，并且烧锅水将菠菜焯水。

3、准备一个砂锅，放入豆腐和香菇，加水用中火炖煮。

4、待砂锅中食物炖熟之后加入盐和少量油，再放入菠菜，慢慢熬煮。

5、最后所有的食物都煮熟之后，放入适量水淀粉，汤汁开始变得浓稠，最后放点鸡精提味即可。

四、猪肝菠菜汤

1、准备食材：菠菜，猪肝，姜片，枸杞，淀粉，生抽，盐，香油。

2、菠菜洗干净切成小段，然后焯水。

3、猪肝用水浸泡至少半个小时，洗干净之后切片。接着加入淀粉，生抽搅拌均匀，腌制10分钟

4、腌制后的猪肝放入滚水中烫半分钟，捞出沥干水份。

5、锅中倒入清水或者高汤煮开，放入姜片以及猪肝煮上一分钟，再加入菠菜和枸杞，调入盐和香油即可。

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