食谱营养

不要以为只有容易贫血的女人是需要多吃补铁食物,事实上,处于生长发育迅速阶段的宝宝,对于铁元素的需求也是特别大的。如果摄入的铁不足,将会影响孩子的生长发育,长期缺铁不但可引起宝宝免疫力低下、记忆力差、发育迟缓,还可能引起智力倒退,从而变得笨拙。

所以,适时补铁也是重重之重。尤其是在宝宝出生6个月以后,补铁就更该重视起来了。避免铁元素不足,妈妈不妨多从孩子的三餐饮食下手,以下这几款补铁食谱的做法,你值得收藏学习!

番茄樱桃汁

樱桃含铁量高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质。

准备食材:西红柿1个、樱桃10颗

1、将樱桃洗干净,去掉樱桃核和梗,切成丁。

2、将西红柿搓洗干净,去掉蒂头,切成块。

3、将西红柿块和樱桃丁放入搅拌机中。

4、倒入适量的凉开水。

5、将西红柿和樱桃搅打成果汁,过滤即可。

西红柿猪肝面

原料:西红柿、猪肝、面条、姜

步骤:

1、西红柿洗净,用热水浸泡后去皮。

2、猪肝在清水里浸泡半小时以上,去除血水。

3、猪肝切薄片,入锅开水焯一下,滴入几滴料酒去腥。

4、起锅,滴几滴橄榄油,放入两片姜片,倒入番茄、猪肝泥翻炒。

5、加水烧开后,加入面条,大功告成!

6、猪肝中铁含量高,吸收也好,西红柿本身口感酸甜,有助提高宝宝食欲,且维生素 C 含量丰富,能帮助铁吸收。

牛肉南瓜泥

原料:牛肉(里脊或腿)、南瓜、葱姜适量

步骤:

1、牛肉凉水浸泡,除去血水。

2、切成小块后下锅,焯出血沫。

3、焯水后的牛肉放入高压锅,并加入适量葱姜煮至酥软。

4、南瓜去皮、切块,小火水煮至酥烂,压成南瓜泥,也可以用辅食机或料理机打成泥。

5、将煮好的牛肉取出,加水放入辅食机或料理机打成泥。

6、将南瓜和牛肉混合即可。

牛肉除了易于吸收的血红素铁以外,还有丰富的蛋白质、钙和叶酸;南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维,有助宝宝视力发育,还能帮助预防便秘。

宝宝补铁的5个提醒

1、铁元素的膳食补充还是应当首选动物性食物;

2、补钙不当影响铁吸收,同时,补钙过量可能会影响铁、锌等其他微量元素的吸收;

3、含丰富维生素A和B的食物,更有利于铁吸收;比如各种新鲜水果、蛋类及奶类;

4、含草酸的食物会影响铁吸收,吃菠菜或苋菜时,建议先焯水:

5、远离不靠谱的补铁食物,比如:红糖补血只是个传说,喝得再多也没有补血效果;

补铁食谱


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