食谱营养

喝粥养人这是大家公认的事情,有的孩子平日里吃腻了妈妈所做的食物,一到饭点时他就显得没有胃口了。怎么办呢?这个时候妈妈就需要开动脑筋,在烹饪美食时有所变化,可以试着为孩子煮各种营养又美味的粥品尝。

在南方一代人们都喜欢喝粥,因为粥类食物不仅滋补养生,各种营养的食物放在一起煮,不仅可以提升孩子的食欲,还可以增强孩子的身体抵抗力了。

一些没有烹饪经验的妈妈对此事有此为难,其实,各种营养粥的做法都是非常简单的,以下为大家推荐12款适合儿童成长的营养粥做法,只要按照上面的步骤来完成就可以了。

儿童营养粥的做法大全

一、鸡肝胡萝卜粥

原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。

做法:

1、饭加入高汤,小火慢熬成粥状。

2、鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,

3、加入粥内,加盐少许,煮熟即可。

二、美味素菜粥

主料:日本豆腐一块、胡萝卜一根、白粥一小碗、白萝卜一小段。

制作方法:

1、 将日本豆腐在开水里过一下,然后切成8毫米左右的小丁。

2、 将胡萝卜、白萝卜切成薄片,如果煮软后切碎。

3、 将白粥、萝卜碎和豆腐丁放入碗中,搅拌均匀即可。 

三、蛋黄酸奶粥

原料:大米40克,鸡蛋1个,肉汤100克,酸奶100克。

做法:

1、将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。

2、将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。

3、煮至七成熟时,将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮,

4、并不时地搅动,呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。

四、菠菜南瓜小米粥

原料:大米40克,南瓜50克,小米适量,姜片2片。

做法:

1、在锅中加入适量的水和小米、大米,放几片姜。慢火煮,中间偶尔用勺子搅拌

2、南瓜洗净,去皮,切成薄片,待用

3、煮粥大约30分钟,放入切好的南瓜。可适量再加水。

4、慢火煮至南瓜变软熟透。最后加入盐调味,可根据个人口味放香油或者酱油。

五、八宝粥:

八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

制作方法:

1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,

3、大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。

六、鸡肉粥:

原料:鸡胸肉、大米、调味料适量

做法:

1、鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;

2、煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;

3、粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。

4、如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州"鸡粒粥"了。

七、鱿鱼粥:

原料:鱿鱼,大米,调味量适量

做法步骤:

1、把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。

2、等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,

3、为了漂亮还可以放些葫萝卜丁,很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。

八、虾仁米粥

主料:大米250克、净虾仁150克,菠菜段少许、调料适量

做法步骤:

1、大米用清水淘净沥水

2、净虾仁用清水冲洗干净,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微火锅中,加入清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟

3、锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁,再烧沸时,加入少许精盐调好味即成。

九、蟹肉粥

主料:富硒大米100克,河蟹3只、精盐适量

做法:

1、大米用清水淘洗干净,沥水。

2、鲜河蟹,洗净后去壳,去腮,切除脚,把蟹黄取出,蟹脚的一端用刀切去,再用圆棒把蟹肉擀出。

3、锅置旺火上加入大米,烧沸后改用小火熬煮成粥,加入蟹肉和蟹黄,调制均匀,带快熟时加入少许精盐,食用时稍放香菜。

十、蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干

制法:

1、准备牛肉精肉并磨碎。

2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

十一、 豆腐粥

原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干

制法:

1、 将豆腐切成小块。

2、将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

3、煮至粘稠时加入适量的盐调味。

十二、蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗

制法:

1、 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

4、煮至粘稠时放入酱油调味。

小编的话:为孩子制作美食是一件让妈妈快乐的事情,就算是妈妈没有烹饪技巧,哪怕妈妈做的是黑暗料理,但是还是建议妈妈们一个星期至少给孩子做两次饭。这样即有利于增进母子之间的感情,对妈妈的烹饪手艺还有提升了。

以上的12款营养又美味的粥类做法,妈妈们可以每天变着样的为孩子制作。需要提醒的是,各种粥类食谱在食物选材上,一定要注意新鲜营养哦。

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