猴头菇是营养价值极高的食物，猴头菇是菌类的一种，适当的吃一些猴头菇可以强身健体，提高免疫力；但是猴头菇入菜还是有很多讲究的，尤其是给宝宝吃，宝宝吃猴头菇也是好处多多，但前提是要吃对。那么猴头菇怎么做才适合宝宝吃呢？宝宝吃猴头菇又有什么说法和禁忌呢？下面带大家了解一下猴头菇这种食材的正确吃法，看看宝宝吃猴头菇的禁忌有哪些？

宝宝吃猴头菇的禁忌

1.清洁

猴头菇在市场购买的都是晒干后的猴头菇，猴头菇在处理的时候是先泡发，然后在仔细清洗。猴头菇一定要洗干净沟沟壑壑和丝绒，才可以食用；泡发一般要泡2-3个小时，然后将猴头菇放在水流下冲洗，不然很难清洗干净。

2.泡发

猴头菇和其他菌菇类食物不同，猴头菇在泡发的时候要先在冷水中泡一会儿，然后放入沸水中煮10分钟左右，在热水中浸泡2-3小时，直至猴头菇变得像豆腐一样软即可食用。

3.去苦味

宝宝吃猴头菇很难能接受其原本的苦味，所以给宝宝做猴头菇需要去掉苦味；在泡发洗干净之后，放在容器中加入适量的葱姜、水、料酒，上锅蒸10-20分钟，可以去掉很大一部分苦味。

4.过敏慎用

在给宝宝第一次吃猴头菇的时候，需要先吃一点进行过敏测试，如果吃下猴头菇没有过敏反应，那在循循渐进的给宝宝吃猴头菇；猴头菇虽然是菌类食物，但又不完全和菌菇食物相同，所以要进行过敏测试。

宝宝吃猴头菇的好处

1.猴头菇含有大量的氨基酸和不饱和脂肪酸，有促进宝宝肠胃消化和排便的作用，可以缓解便秘。

2.猴头菇还有促进大脑发育的蛋白质和赖氨酸，可以促进宝宝大脑发育，提升宝宝智力。

3.猴头菇含有不饱和脂肪酸和多糖体，可以提高宝宝的免疫力，增强体质，促进身体发育生长。

猴头菇的好处虽多，但是过犹不及；猴头菇属于大补性食物，也属于热性食物；长期大量的服用猴头菇，虽有强身健体之效，但是也会引起宝宝娇弱的身体上火、流鼻血；所以还是适当的少吃一点为妙。

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