鸡蛋是营养价值相当高的食物，很多宝宝的辅食也都是从鸡蛋开始的；众所周知宝宝在1岁之前是只能吃鸡蛋黄，不能吃鸡蛋清的。蛋黄虽然有营养但是几乎没什么味道而且口感比较干，给婴儿直接吃显然不合适，除了做成蛋黄泥之外，蛋黄粥也是不错的选择。那么婴儿吃的蛋黄粥怎么做才好吃呢？婴儿蛋黄粥有哪些做法呢？需要注意什么？下面给大家推荐几款婴儿蛋黄粥的做法。

婴儿蛋黄粥的做法

1.蛋黄大米粥

材料：鸡蛋1个、大米适量、水适量

做法：（1）将鸡蛋上锅蒸熟，取出蛋黄，放在碗中研磨成碎泥；大米提前浸泡半小时煮粥，粥煮熟将蛋黄泥加入其中搅拌均匀，关火焖5分钟即可

（2）鸡蛋取蛋黄，打散搅匀备用；大米提前浸泡半小时，煮粥；粥煮到7-8分熟，将蛋黄液沿着锅边浇下去，边浇边搅匀，直至看见熟蛋黄花，转到小火将粥煮熟即可

2.蛋黄蔬菜粥

材料：鸡蛋1个、大米适量、宝宝喜欢的蔬菜少许，这里以西兰花为例，水适量

做法：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄碾压成碎泥备用，然后将西兰花洗干净剁碎，或是放入榨汁机制成蔬菜泥

大米提前浸泡1个小时煮粥，煮粥水滚开下入西兰花泥，搅拌均匀继续煮粥；然后粥煮到烂软盛出备用，将蛋黄泥加入其中仔细搅拌均匀即可

3.蛋黄瘦肉粥

材料：鸡蛋1颗、猪瘦肉（或鸡胸肉）少许、水适量、生姜适量

做法：将鸡蛋蛋黄取出，打散搅拌均匀备用；然后将瘦肉搭配生姜片下锅焯水去腥（鸡胸肉不必），将瘦肉切小块剁碎备用

大米提前浸泡2小时然后煮粥，粥水滚开之后放入瘦肉，搅拌均匀等到粥煮到7分熟，沿着锅边倒入蛋黄液，边倒蛋液边搅拌，直至蛋液熟透，再小火煮粥到熟即可

4.蛋黄虾蓉粥

材料：鸡蛋1颗、海虾2只、大米适量、水适量

做法：海虾处理干净去虾壳、去虾头、去虾线和虾尾，剁碎；将蛋黄取出打散搅匀

大米提前浸泡1小时，然后煮粥，水开之后加入虾蓉搅拌均匀，然后粥煮到7分熟之后，沿着锅边加入蛋液，搅拌均匀直至粥煮熟即可

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