宝宝的辅食最注重营养均衡，荤素搭配是很重要的，茄子是很受宝宝喜欢的一款蔬菜，而且营养丰富，含有花青素还能补铁，并且口感好，宝宝很是喜欢，最重要的是茄子是一种百搭菜，茄子的辅食花样也比较多，但是茄子的皮比较不好消化，做辅食的时候需要注意。那么茄子怎么给宝宝做辅食吃呢？茄子怎么做既营养美味还健康呢？下面给妈妈介绍几款适合宝宝吃的茄子辅食。

茄子怎么给宝宝做辅食

1.茄子沫炒肉

材料：茄子半根、猪肉25g、葱花少许、橄榄油少许、盐少许

做法：将茄子去皮然后切丁，锅中倒入少许橄榄油然后煸炒茄子丁，直至茄子微微变软，捞出来控油

锅中油倒出一半，将猪肉剁碎然后放入锅中翻炒，变色之后捞出猪肉，倒干净油，锅底留少许薄的油层

加入猪肉和茄子丁，加入少许盐翻炒均匀，然后炒到茄子变软并且肉末也变软即可，最后撒上一些葱花就可以出锅了

2.蔬菜茄子泥

材料：茄子半根、土豆1个、甜椒半个、盐少许

做法：将茄子去皮然后切小块，土豆去皮然后切小块，上锅将土豆和茄子蒸到8分熟，再将茄子和土豆分开分别用搅拌机搅拌成泥

将茄子泥过滤2次，将粗的纤维过滤出来，留下细腻的茄子泥，混合土豆泥搅拌均匀

将甜椒去掉籽和筋，剁碎，然后将甜椒碎末撒入茄子土豆泥中搅拌均匀，然后放在碗中上锅蒸熟即可

3.茄子海虾饼

材料：茄子一根、海虾10只、猪肉少许、鸡蛋2个、低筋面粉少许、橄榄油少许

做法：将茄子切成越厚度2-3公分厚的茄子饼，从中间切开约一半大小位置，将海虾处理干净去掉虾头、虾壳、虾尾和虾线，将海虾均匀的切开3段

将猪肉剁碎成泥，然后混合1个鸡蛋的蛋黄和少许盐搅拌均匀；取其中一个茄子饼，在其中加入适量的猪肉馅，再塞入1段虾肉

将制作完的茄子饼先沾均匀低筋面粉，然后将另一个鸡蛋打碎搅匀，然后沾均匀蛋液

锅中烧油，油热加入茄子饼炸到两面金黄即可，但要注意做好一个茄子饼就要马上下锅炸

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