婴儿食谱

宝宝辅食蔬菜蛋羹是很多妈妈都喜欢给宝宝做的辅食,鸡蛋的营养价值极高,而且搭配蔬菜可以让鸡蛋羹的味道更鲜美且营养更全面。那么宝宝蔬菜鸡蛋羹怎么做才好吃呢?宝宝吃蔬菜鸡蛋羹搭配什么蔬菜味道才最好呢?鸡蛋羹看似简单,但是搭配蔬菜可是有讲究的哦!下面给妈妈介绍几种宝宝蔬菜鸡蛋羹的做法,简单又营养;而且味道很鲜美,可以让宝宝大饱口福。

宝宝蔬菜蛋羹的做法

1.胡萝卜青菜鸡蛋羹

材料:鸡蛋1个、胡萝卜1/4个、青菜1小颗、

做法:将鸡蛋打散,胡萝卜和青菜洗干净,然后切碎,剁成碎末;将青菜碎和胡萝卜倒入鸡蛋中,打散搅拌均匀,

然后将鸡蛋碗盖上盖子,然后上锅蒸熟6-8分钟即可

2.娃娃菜鸡蛋羹

材料:娃娃菜半颗、鸡蛋1颗、香菇1颗

做法:将娃娃菜洗干净,下水焯水,取出控水,将娃娃菜去掉白邦,然后将菜叶剁碎备用

鸡蛋取出蛋黄,加入少许的水搅拌均匀;蛋清不要用;香菇去掉根蒂,剁碎,加入鸡蛋中

再加入菜叶碎末,然后搅拌均匀,隔水上锅蒸熟即可

3.什锦蔬菜鸡蛋羹

材料:菠菜1小颗、胡萝卜1/4颗、香菇1颗、鸡蛋1个

做法:将鸡蛋打散搅匀备用,将菠菜、胡萝卜、香菇洗干净,去掉根茎和根蒂切碎

越碎越好,将蔬菜碎末放入鸡蛋液中,然后加入少许的盐,搅拌均匀,然后上锅隔水蒸熟即可

蔬菜鸡蛋羹制作注意事项

鸡蛋羹的做法看似比较简单,但是对于1岁之前的宝宝和1岁之后的宝宝蔬菜鸡蛋羹的做法在原料选取上是没有差异的;但是在制作方法上却不同。

对于1岁之前的宝宝来说,不能吃鸡蛋清,在做鸡蛋羹的时候需要将鸡蛋清取出,在蛋黄液中加入适量的水,并且不可以加盐。而1岁之后的宝宝可以用整个鸡蛋做鸡蛋羹,并且可以少许的加盐进行调味。

而且宝宝吃蔬菜鸡蛋羹,因为蔬菜会在蒸的过程中产生一定的水分,这会增加鸡蛋羹的水分,导致鸡蛋羹需要比日常蒸蛋花费更多的时间,保证蔬菜鸡蛋羹可以蒸熟。因此在蒸蛋过程中要多蒸1-2分钟。

上述介绍的3种制作蔬菜鸡蛋羹的方法,每一种方法都超简单,而且味道鲜美,营养丰富;。妈妈在家中就可以给宝宝做,但是一定要注意蒸蛋的时间,不要没蒸熟或是蒸老了,导致口感下降。

宝宝蔬菜蛋羹
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