现在正值最寒冷的时节，外面的天气一天比一天冷，好多城市都下起了鹅毛大雪。在这寒冷的冬天回家喝上一碗暖暖的汤，是多少人的梦想呀！一碗汤代表着家庭，代表着幸福，更代表着健康。冬季虽冷，但是汤和家温暖。接下来就给大家介绍排骨和什么炖最有营养。

排骨是很多人喜欢吃的食材，排骨炖汤更是让人想想都直流口水。如果喝汤可以既暖和又健康那自然是最好的。

排骨和什么炖最有营养

一、栗子红薯排骨汤

1、红薯和栗子都含有丰富的糖，淀粉，膳食纤维，营养价值极高。而且红薯和栗子都有很高的药用价值，能补虚益气，健脾胃，强肾阴，非常适合冬天全家老小一起食用，

2、准备食材：排骨，红薯，栗子。

3、将排骨洗干净，切成块状，焯水之后捞出备用。

4、栗子去壳去皮，红薯去皮。

5、将清水放入锅中，大火煮沸，放入排骨，栗子 ，姜片。用大火煮20分钟，接着转为小火慢慢熬制一个小时，最后放入红薯，盖上锅盖再熬煮20分钟，最后撒盐即可。

二、黑豆排骨汤

1、黑豆性平味甘，有活血清热，补虚乌发的功效。和排骨一起炖煮的营养价值很高，可以滋阴壮阳，益精补血，养肾。

2、准备食材：黑豆，排骨。

3、黑豆最好提前用清水浸泡一夜，然后将排骨清洗干净。

4、凉水下锅排骨，大火煮开，锅开后用大火煮30分钟，最后加入黑豆，小火慢慢熬制2个小时，最后撒盐即可。

三、茶树菇排骨汤

1、茶树菇和排骨一起炖煮，能有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂，特别适合经常开车，经常坐办公室的人食用。

2、准备食材：茶树菇，排骨，红枣，姜。

3、将茶树菇清洗干净，切成段状，再将排骨清洗干净，焯水捞出备用。

4、锅中放入清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇，排骨，红枣，姜片一并放入开水中，大火熬煮至少15分钟，再改为小火慢慢熬制一个小时。

大家购买排骨时，最好选择排骨边或者尾椎段这两个地方，这两个地方排骨肉更嫩，而且熬出来的汤更好喝更营养。

还有炖排骨时，其实不建议配料放的过多，这样反而会掩盖排骨本来的鲜味。最后提醒大家炖排骨汤一定在最开始时，用大火这样才能够去除排骨的油腻。

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