食谱营养

宝宝的早餐是成长期的营养摄入关键,宝宝的早餐食材中鸡蛋是营养价值很高的;鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂,十分适合做给宝宝吃。但是煮鸡蛋质地较干,不适合给宝宝吃,但是蛋饼卷就不一样了;蛋饼卷质地松软,且营养也没有流失,是宝宝吃鸡蛋的最佳方式。那么宝宝早餐蛋饼卷如何做呢?下面给妈妈推荐几款独特的宝宝早餐蛋饼卷做法,保证宝宝吃的停不下来。

宝宝早餐蛋饼卷

1.厚式鸡蛋蛋饼卷

材料:鸡蛋2个、胡萝卜小半根、甜椒少许、宝宝植物油少许、盐适量

做法:将鸡蛋打散加一点盐、搅拌均匀,胡萝卜和甜椒切碎,越碎越好,加入蛋液中搅拌均匀

锅中刷油,小火起锅等到油微微热的时候倒入一半量的蛋液,平铺在锅底

等到蛋液表面呈8分熟的半凝固状态时,用木铲配合筷子将蛋饼从下向上卷起,推到锅边

再倒入剩下的蛋液,平铺在过锅底,与之前的蛋饼卷粘合;还是等到8分熟的时候重复上述操作

最后将蛋饼卷翻过来,两面摊均匀,收口处注意不要松结盛出蛋饼卷切小块即可

2.薄饼蛋饼卷

材料:高筋面粉适量、鸡蛋2个、宝宝喜欢的绿叶菜适量、宝宝喜欢的肉类食材少许、番茄酱或沙拉酱少许、盐少许

做法:高筋面粉和清水同比例调节成面糊,将鸡蛋打散,放适量的盐搅拌均匀;青菜洗净(有的需要煮熟)切成两段、肉类食材切小块

在锅中刷油,油微热下入面粉糊摊薄饼,等到饼摊至7分熟的时候,倒入少量蛋液,在面饼表面晃匀,把饼翻过来

在另一侧表面倒入鸡蛋液,等到饼摊熟、鸡蛋金黄将饼盛出备用,在锅中添油加入鸡蛋液,摊鸡蛋薄饼,盛出备用

将肉类食材放在余热的锅中煎热一下,取出备用;将鸡蛋面饼放在最下面,再放上一层鸡蛋饼,放入喜欢的蔬菜、肉类,在加入一点番茄酱或是沙拉酱,大功告成。

通常可以吃蛋饼卷的宝宝在1岁以上,牙齿有一定的咀嚼能力,也可以吃少量的调味剂;而且鸡蛋搭配蔬菜可以使营养更均衡、更丰富,早餐是宝宝吸收最好的一顿饭,一定要吃的又营养;这两种蛋饼卷一种是厚式、一种是薄式,吃起来方便快捷还可以满足不同口味宝宝的需求,一举多得。

宝宝早餐蛋饼卷
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