婴儿食谱

宝宝辅食食材中,鱼是不好制作的辅食;鱼腥味道、鱼骨、鱼刺都是不好处理的点。而且鱼泥不成型宝宝也不爱吃,如果做成鱼丸子不仅可以刺激宝宝食欲,还可以在丸子中加入其它的配菜均衡宝宝的饮食营养。辅食鱼丸子的做法也不是想象中那么简单,辅食鱼丸子做的太软不成型、做得太硬宝宝吃着困难,还不好消化;那么营养均衡的宝宝辅食鱼丸子的做法是什么呢?

宝宝辅食鱼丸子的做法

1.新鲜鱼丸

材料:新鲜鱼肉200g,淀粉适量,瘦肉10g

做法:新鲜鱼肉剃干净鱼刺,剁成泥,加入淀粉搅拌成糊状

取一点鱼肉放入手心,团成丸子再压扁,在鱼泥饼中间放一点瘦肉,团成团子

水开放入鱼丸子,煮到飘起即可;或是上锅蒸10分钟

2.鸡蛋鱼丸

材料:生蛋黄2个,新鲜鱼肉200g,胡萝卜少许

做法:鱼肉处理干净剁成鱼肉泥,胡萝卜切碎,越碎越好;生蛋黄打散备用

在鱼肉泥中加入胡萝卜碎、蛋液,按一个方向搅拌均匀,直至鱼肉泥紧实Q弹

用虎口掐出小圆子的形状,鸡蛋鱼丸就做好了,下锅煮熟就可以了

3.西兰花鳕鱼丸子

材料:西兰花25g,鳕鱼肉100g,淀粉少许

做法:西兰花切碎,鳕鱼肉刺不多处理干净后剁成鱼肉泥,将二者混合搅拌

加入淀粉搅拌成均匀糊状,再用虎口挤成小丸子形状,上锅蒸熟即可

4.胡萝卜罗非鱼丸

材料:胡萝卜50g,罗非鱼200g,鸡蛋2颗

做法:胡萝卜切小块,鸡蛋去除蛋黄保留蛋清打散备用,罗非鱼处理干净切成鱼肉片

将鱼肉片和胡萝卜块放入搅拌机搅拌成泥,取出后加入打散的蛋清,搅拌均匀

用虎口挤出鱼丸形状,上锅蒸熟即可

5.龙利鱼豆腐丸子

材料:龙利鱼200g,豆腐100g,鸡蛋2颗

做法:龙利鱼处理干净剁成泥,豆腐碾压成泥,两者混合再加入蛋清搅拌均匀

用手团成丸子状,在上锅蒸熟即可

6.双色营养鱼丸

材料:三文鱼100g,鳕鱼100g,玉米淀粉30g,宝宝植物油少许

做法:三文鱼按鱼肉纹理切碎,鳕鱼切碎,两者分开剁成鱼肉泥

分别加入玉米淀粉搅拌均匀,做好两种不同颜色的鱼肉泥,用手一份鱼泥取一点,一起团成一个丸子

最后在鱼丸表面刷上一点植物油,上锅蒸熟即可

以上便是最适合宝宝辅食的鱼泥丸子做法,制作简单且营养均衡;6款不同的新颖做法可以增强宝宝的食欲,妈妈要学会做法哦!

宝宝辅食鱼丸
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