婴儿食谱

粗粮有着精粮所没有的营养成份,所以,适当的摄入粗粮不但是我们成人日常饮食所需要考虑到的问题,就是刚添加辅食的婴幼儿宝宝,粗粮对他们来说一样重要。只是,哪些粗粮会适合年幼的宝宝呢?适合宝宝吃的粗粮又有哪些呢?

专家说,宝宝到了4~6个月的时候就开始添加辅食,在宝宝添加辅食的时候,可以适当的添加一点粗粮食品,但是切记不能吃太多。

另外,由于宝宝的消化能力并不是很强,并不是所有的粗粮都适合宝宝食用,所以妈妈们一定要谨慎选择宝宝的辅食材料。

适合宝宝吃的粗粮有哪些?

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玉米

玉米是世界公认的“黄金作物”,玉米不仅含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、镁、硒等营养物质。而玉米所含的脂肪中,50%以上是亚油酸,还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及维生素B1、B2、B6等。玉米中含有的膳食纤维比大米、面粉高6—8倍。纤维素可加速肠道蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇的吸收。

粗粮的添加不是每种都适合每个宝宝,妈妈要根据自己宝宝的年龄大小,消化功能还有咀嚼功能等进行添加,并且一次不能食用过多,妈妈要把握住量。

推荐食谱:

1)玉米鸡蛋饼:将鸡蛋打散,加入玉米面、玉米淀粉中搅拌均匀,再加入适量白糖和泡打粉。锅内放油烧热,摊入和好的面,烙两面金黄饼熟装盘即可。

2)玉米粥:玉米面兑入凉水搅开至没有疙瘩,再倒入烧开水的锅里,随意加入南瓜、红薯、胡萝卜、猪肝或碎果仁等,小火煮10~15分钟,出锅前放入适量盐即可。

红薯:

红薯,又名甘薯、地瓜、山芋、红苕等,是人们熟悉而又喜爱的食品之一。红薯不仅廉价,而且营养丰富,富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,并获得了“营养最均衡食品”的殊荣。

值得一提的是,红薯还是一种难得的生理碱性食品,它可以中和人体内因食肉、鱼、蛋、米、面等而产生的过多的酸性物质,维持身体酸碱平衡,从而积极维护人体健康,增强体力和抗病能力。

红薯的好处虽然很多,但是如果食用不当有可能会引起烧心、腹胀、泛酸等症状,而且如果吃了没有熟透的红薯,则难以消化。建议一次不要吃太多,最好趁热吃。

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推荐食谱:

红薯鸡蛋饭

大米、红薯250克、鸡蛋4只,素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内,加入适量的水烧沸后改用文火焖熟,再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐,倒入热油锅内翻炒成块,后将焖好的红薯米饭拌均匀,即可食用。

红薯发糕

取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打8克及适量温开水调拌均匀,发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时,在其表面适当涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等,则成为花色发糕,或红枣发糕,其色好看,松软可口。

注意事项:

红薯也有不足之处,它的蛋白质和脂肪的含量比较低,庆幸的是人们早已经不把红薯当成主食,红薯中缺乏的营养可以通过其他膳食来补充。让孩子多吃新鲜的红薯,可以帮助孩子补充各种微量元素,促进智力发育,不过红薯一次不要吃太多,否则容易胃胀

食谱粗粮
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