甲鱼富含多种人体所需的营养元素及胶原蛋白，除此以外还有补血滋阴补肾等功效，是很多养生及爱美人士所中意的一种食材。甲鱼最常见的吃法既是炖汤了，这样料理的甲鱼除了特别鲜美外，还能最大程度保留其营养价值。那么，甲鱼和什么炖最好呢？甲鱼汤怎么炖补肾效果好？想知道的朋友一起来了解下吧。
甲鱼和什么炖最好
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，适量食用具有一定滋阴补肾、软坚散结、化瘀和延年益寿等作用，生活中制作甲鱼汤是可以往里面加很多食材的，可以往里面加虫草、碎骨补、山药、红枣、枸杞、红参等食材，这样可以帮助增加甲鱼的功效，食用之后对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。其实除了以上这些食材外，炖甲鱼的时候还可以其他一些食材，只要是添加的食材没有和甲鱼相克就可以了，不需要过于担心。
甲鱼汤怎么炖补肾效果好
丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：
将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；丹参润透，切成薄片。
川贝母去杂质，切成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段；将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水。
将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
说明：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
红参淮杞甲鱼汤
材料：甲鱼块800克，桂圆肉8克，枸杞5克，红参3克，淮山2克，姜片少许，盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升。
做法：
砂锅中注水烧开，倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞。
再倒入洗净的甲鱼块，淋入少许料酒。
盖上盖，小火煮约1小时至其熟软。
揭盖，加盐、鸡粉，搅拌均匀，煮至食材入味。
将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
骨碎补枸杞甲鱼汤
材料：甲鱼1000克、骨碎补5克、山药20克、枸杞子10克、姜适量、大葱少许、料酒、盐适量。
做法：
1、先将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去内脏并洗净。
2、再将山药去皮，洗净后切成块。
3、然后在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药。
4、开火将其一起炖熟即可。
说明：甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效，适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用，对人体的健康具有一定好处。
淮山枸杞甲鱼汤
材料：甲鱼肉350克，淮山30克，枸杞10克，陈皮5克调味料：盐3克，鸡粉2克，胡椒粉4克，料酒15克，姜片少许。
做法：
将甲鱼肉洗净，斩小块，汆去血水；淮山、枸杞、陈皮分别洗净。
锅中加入适量清水，放入甲鱼肉、陈皮、淮山、枸杞、姜片拌匀，加入少许料酒，大火煮沸。
转小火煮约1小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
甲鱼汤的功效作用
补血养生
甲鱼中含有大量的微量元素铁、钠等，其中铁元素是人体红细胞造血不可缺少的物质，适量食用可以促进人体红细胞分化，具有一定补血养生等作用，对人体的健康具有好处。同时甲鱼汤还可以净化血液，经常食用能清除人类血液中的胆固醇，可以扩张血管，加快血液流动，同时也能清除血液中的多种毒素，对人类的高血压和冠心病以及血栓等疾病都有很好的预防作用。
强壮体质
甲鱼汤中含有非常丰富的蛋白质，适量食用可以为人体补充营养，提高人体的免疫力，还可以起到抵抗疲劳的作用，其次甲鱼汤里面还含有非常丰富的龟板胶，含有人体所需要的多种氨基酸，可以强壮身体。
预防骨质疏松
甲鱼汤中含有大量的钙质，适量食用可以使人体骨骼变得更加健康，也可以让牙齿变得更加健康，促进青少年骨骼发育，中老年人群适当的吃一些，还可以预防骨质疏松问题出现。
预防癌症
甲鱼汤可以抑制癌症，特别是对人类高发的肝癌和胃癌以及白血病预防功效明显，另外一些癌症患者在化疗和放疗以后，出现身体虚弱时，也能食用甲鱼汤进行滋补。甲鱼汤还能提高身体免疫力，调节人们的内分泌，对女性产后少乳有一定的缓解作用，产妇食用以后不但能增加母乳分泌，还能让婴儿的免疫力随之提高。
滋阴壮阳
吃甲鱼汤可以补肾，甲鱼具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
甲鱼汤的禁忌人群
1、肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
2、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。
3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
通过上文的介绍，相信大家已经知道甲鱼汤怎么炖补肾效果好了，如果炖汤所用的食材没有忌口，大家可以参考尝试一下。另外甲鱼属于水生产品，部分群体食用后会有过敏反应，大家一定要确认自身不会过敏再进行食用哦。
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