孕期饮食

平时吃的肉类食物非常多,鹅肉是其中一种,鹅肉肉质非常肥厚,制作方法也是非常多的,而且鹅肉的营养价值也非常高,那么孕妇吃鹅该怎么煮最好?食谱推荐。

孕妇吃鹅该怎么煮最好?食谱推荐

梅子鹅
做法:准备好一只宰杀后清洗干净的鹅,把鹅用适量的盐、糖、姜汁、绍酒和老抽涂抹均匀。在锅中放入适量的油加热烧开,把鹅放入煎至两边金黄色后,取出备用。下油炒香面豉酱,放入雞湯或水,加入适量的梅子、片糖,用盐、糖调味,放回鹅,闷熟收汁,取出切件,装盘就可以食用了。
功效:梅子鹅口味清香,肉质香嫩,可以促进食欲。
大鹅肉烩什蔬
做法:将大鹅肉洗净斩块,放入沸水中汆烫捞出,用镊子夹净细毛。香菇柄斜刀切片,山药、胡萝卜洗净去皮切块,其他原料洗净待用。锅中加少许色拉油,下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒,烹入料酒,倒入适量高汤煮沸,下入其他原料、精盐、鸡精、月桂叶,转小火煮。
功效:大鹅肉烩什蔬可以滋补强身,对于体质虚弱的人来说,非常适合食用这道菜。
大鹅炖酸菜
做法:蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜。
功效:大鹅炖酸菜可以开胃促进食欲。
焖鹅酱焖走地鸡
做法:少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。
特点:做法简单,清香可口。
功效:滋补强身,滋阴壮阳。
广式烧鹅
做法:准备一只仔鹅,准备一些白糖,白醋,蜂蜜,五香粉,精盐,葱末,玫瑰露酒,蒜蓉以及生姜末,酸梅酱,先把仔鹅宰杀清除干净,然后把翅尖以及鹅掌给去除,再把五香粉,玫瑰露酒,料酒,白糖,精盐,葱末,蒜蓉,姜末搭配在一起制作成料汁,还需要把白醋蜂蜜制作成脆皮水,然后再把料汁灌到鹅的腹腔里面缝好。
仔鹅表面的水分晾干以后就可以放到烤箱里面慢慢的烤,一直烤到鹅肉熟透,再把温度降低,然后把表面的皮一直烤到酥脆就可以取出来,需要先把鹅腹部里面的乳汁给倒出来,然后再把鹅宰成块状以后装盘淋上一些卤汁,蘸一些酶酱来吃,味道就非常不错。

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