肉末豆腐
准备食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克
做法：
1、材料备好；
2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用；
3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用；
4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐；
5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用；
6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒；
7、变色后加入料酒继续翻炒；
8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀；
9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精；
10、翻炒均匀即可。
红烧鱼块
准备食材：草鱼块、黑木耳
做法：
1、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；
2、黑木耳泡发撕小朵备用；
3、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油；
4、锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块；
5、下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠；
6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。

粉蒸胡萝卜
准备食材：胡萝卜、玉米面粉
做法：
1、胡萝卜去皮，切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀粘一层玉米面。再加入盐、味精拌匀。
3、盘子用保鲜膜包起来，防止锅内蒸馏水滴入。
4、放入蒸锅中，大火蒸20分钟后取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜拨散，使水蒸气尽快蒸发。
5、大葱，蒜瓣，香菜，尖辣椒准备好。
6、在蒸好的胡萝卜丝上依次放入香菜，葱丝，蒜沫，尖辣椒。
7、将烧热的油浇在尖辣椒上，然后拌匀即可。
什锦面
准备食材：香菇丁、豆腐、肉末、金针菇、蛋白、海带、鸡骨头、青菜、红萝卜、拉面、沙拉油、盐
做法：
1、鸡骨头加入海带共熬高汤。
2、香菇、金针菇、红萝卜切细丝，青菜切段，豆腐切长条，以滚水汆烫。
3、肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。
4、拉面置高汤煮熟，然后加入材料及调味品。

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