误解: 一周吃超出2个或三个鸡蛋黄能使胆固醇升高，很有可能产生患心脏疾病的风险性。

事实：鸡蛋是带有胆固醇的， 但在其中含有的较低的饱和脂肪酸是造成 心脏疾病的关键缘故。做为健康的饮食，每天1～两个鸡蛋是能够的。

误解：深褐色鸡蛋比白色的更纯天然，带有大量营养成分。

事实：鸡蛋壳的色调在于老母鸡的原产地。而鸡蛋的营养成分是一样的。

误解：鸡蛋不一定非得放到电冰箱里。

事实：新鮮鸡蛋能够在电冰箱时储放4～五个礼拜;储放一周之后的鸡蛋要多煮一下。把鸡蛋置放在冰箱冷藏里侧，那温度更低。

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