宝宝的辅食要有营养，很多爸妈觉得给宝宝吃肉就可以了，但是蔬菜的营养也是很丰富的，那么一周岁宝宝冬天吃什么蔬菜好？蔬菜的营养价值有哪些？下面的内容一起来看看吧！

一周岁宝宝冬天吃什么蔬菜好？

1.菠菜
宝宝的辅食里加一些菠菜是不错的选择，宝宝刚添加辅食容易出现便秘，而菠菜有助于排泄，所以在给宝宝的辅食里面适量加一些菠菜有助于宝宝更好的消化。不过如果宝宝近期排便次数比较多，那就不要给宝宝继续吃菠菜了。
2.胡萝卜
胡萝卜是里面所含的胡萝卜素是其他蔬菜里面含量比较少的，而且胡萝卜的口感也非常适合给小宝宝吃，因为胡萝卜里面有一种淡淡的甜味。宝妈可以把胡萝卜加到鸡蛋羹或者粥里面，也可以将胡萝卜榨成汁，给宝宝喝胡萝卜汁。不过要注意胡萝卜汁一定要鲜榨现喝。胡萝卜汁在空气里放的时间长会氧化，导致营养物质流失。
3.南瓜
南瓜也是一种容易消化的蔬菜，也很适合给宝宝做辅食。将南瓜切成丁，在煮小米粥的时候一起放入。
4.豌豆 
丰富维生素C及微量元素，铜、铬含量较高。 营养速查 豌豆中蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%。还含有多种矿物质、维生素及微量元素。 铜、铬等元素含量较多。铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。 豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于增强记忆和学习能力；豌豆鲜品含丰富维生素C。

蔬菜的营养价值有哪些？

科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高；颜色浅的则营养价值比较低。其中，按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序，营养价值依次降低。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如芹菜叶中胡萝卜素含量比其梗高出6倍、维生素D多4倍；大葱的葱绿比葱白的营养价值也高得多。

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