味精是重要的调味品，炒菜时放入一点味精，菜肴更美味，汤中放入一点味精，可以让汤的味道更鲜美，而味精对人体的危害很大，过多食用味精会影响智力，还会感到头晕、嗜睡、心慌意乱甚至休克。孕妇作为特殊人群，更需要健康饮食，食用味精不仅伤害自己，也伤害胎儿。

当然，如果不吃味精，大概吃饭这件事也变得无趣起来，因此怀孕期间，准妈妈可以吃味精，但尽量少吃，尽量在家里做饭吃。本文讲述了孕妇吃味精的危害、孕妇吃味精的注意事项。

孕妇吃味精有什么危害

孕妇吃味精的危害

孕妈妈要注意慎吃味精，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中的谷氨酸钠含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必须矿物质的吸收。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排除体外，导致人体缺锌。

如果孕妇缺锌，则会影响胎儿在子宫内的生长，会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。缺锌还会造成孕妇味觉、嗅觉异常、食欲减退、消化和吸收功能不良等危害出现。（下页：孕妇吃味精注意事项）

孕妇吃味精注意事项

1、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。

2、不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

3、在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。

孕妇吃味精有什么危害

4、注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。

5、高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中已经有了鲜味，不用再放味精。

小编的话

综上所述，孕妇适当吃些味精是可以的，一定不能多吃。有的准妈妈一吃味精就孕吐，这也是胎儿对自己的一个本能保护。孕妇吃味精时不要在滚烫的锅中放入，酸性食物中不适合放味精，本身就带有鲜味的食物也不需要放味精。

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