孕期注意

味精是重要的调味品,炒菜时放入一点味精,菜肴更美味,汤中放入一点味精,可以让汤的味道更鲜美,而味精对人体的危害很大,过多食用味精会影响智力,还会感到头晕、嗜睡、心慌意乱甚至休克。孕妇作为特殊人群,更需要健康饮食,食用味精不仅伤害自己,也伤害胎儿。

当然,如果不吃味精,大概吃饭这件事也变得无趣起来,因此怀孕期间,准妈妈可以吃味精,但尽量少吃,尽量在家里做饭吃。本文讲述了孕妇吃味精的危害、孕妇吃味精的注意事项。

孕妇吃味精有什么危害

孕妇吃味精的危害

孕妈妈要注意慎吃味精,因为味精的主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与之结合后从尿中排出。当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中的谷氨酸钠含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必须矿物质的吸收。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排除体外,导致人体缺锌。

如果孕妇缺锌,则会影响胎儿在子宫内的生长,会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。缺锌还会造成孕妇味觉、嗅觉异常、食欲减退、消化和吸收功能不良等危害出现。(下页:孕妇吃味精注意事项)

孕妇吃味精注意事项

1、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。

2、不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦点谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。

3、在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,会产生氨水臭味,使鲜味降低,甚至失去其鲜味。

孕妇吃味精有什么危害

4、注意咸淡程度。如果太咸,味精就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内,即可达到圆润柔和的口味,作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精难以分解。

5、高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中已经有了鲜味,不用再放味精。

小编的话

综上所述,孕妇适当吃些味精是可以的,一定不能多吃。有的准妈妈一吃味精就孕吐,这也是胎儿对自己的一个本能保护。孕妇吃味精时不要在滚烫的锅中放入,酸性食物中不适合放味精,本身就带有鲜味的食物也不需要放味精。

怀孕注意事项


热点

推荐

订阅

订阅本站信息,我们将每周发送最新信息.

正在加载中......正在加载中...

知识百科

最新