虾皮碎菜蛋羹
准备食材：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
做法：
1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎。
2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎。
3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水。
4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
香炸猪排
准备食材：猪里脊肉、土鸡蛋、面包糠、木薯粉、鸡精、黑胡椒粉、食盐
做法：
1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍。
2、用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟。
3、鸡蛋放入碗中打散，面包糠及生粉放入大盘中备用。取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）。
4、锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。
香干炒肉丝
准备食材：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)
做法：
1、香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2、蒜黄洗净切成寸段；
3、葱、姜切成小片或末；
4、锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5、加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6、放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味。饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。

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