胎教

做蛋糕好像成为了目前比较新兴的行业,好多人也把做蛋糕当成了自己的兴趣爱好。如果你是位怀孕在家的女性,那么做蛋糕无疑是打发无聊时间的最佳选择。下面就为大家介绍这道——黑芝麻蒸蛋糕的做法。

黑芝麻对孕妇和胎儿来说,是非常好的食材。孙俪曾经在节目上说过,他的儿女头发都很好,和自己每天早晨起来吃一勺黑芝麻有绝对的关系。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,同时还含有丰富的营养素,黑芝麻可以降低怀孕时母体过多的胆固醇,同时可以缓解孕期便秘,降低血糖的作用。

关键孕期吃黑芝麻还能补充胎儿大脑营养,改善胎儿的发质,同时促进胎儿的生长,所以这道黑芝麻蒸蛋糕绝对适合孕期的你。

黑芝麻蒸蛋糕做法

1、准备食材:黑芝麻糊粉,糯米粉,低筋粉,鸡蛋,白砂糖。

2、首先准备至少4个鸡蛋,打入碗中,加一点糖,糖不建议加多了,会影响口感,吃起来会很腻。

3、接着用打蛋器搅拌,这整个过程中必须无水无油,要不就影响打发的效果。打至出现明显纹路,而且不容易滴落的状态。

4、接着在准备一个大碗将糯米粉过筛,然后将黑芝麻糊粉也过筛,最后将低筋面粉过筛到糯米粉中。当然如果家里没有黑芝麻糊粉的,可以直接用料理机把黑芝麻打成粉状。

5、接着用刮刀把所有的粉末都搅拌均匀。过程比较辛苦,大家一定要坚持。

6、然后将步骤3中的鸡蛋液取三分之二,加入到黑芝麻粉中。接着再用刮刀慢慢搅拌,记住用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡。

7、最后再将搅拌好的黑芝麻糊倒入之前剩余的鸡蛋糊中。再按照以上方式慢慢搅拌,这样依次倒入的目的是为了混合搅拌的更均匀,也更不容易消泡。

8、继续翻拌均匀,至光滑细腻无颗粒。这整个过程会比较累,孕妇们千万要坚持哦。

9、取出自己心仪的模具,心型的也好,方形的也罢只要自己喜欢。在模具上刷上一层薄薄的油,将面糊倒入模具中,不要倒的太满,约7分即可,因为太满会溢出来而且会变形。

10、倒好之后,轻轻摇晃震动几下,这样做的目的是为了把蛋糕糊里面的大气泡震出来,这样蛋糕更好吃也更好看。

11、水开后放入蒸锅中,中火蒸30分钟。切记是中火不是小火更不是大火,火候的掌握很重要,如果想要判断最终是否蒸熟,可以用牙签插入再拔出,如果牙签上面没有黏状物就表示熟透了。

12、蒸了30分钟以后,不要急着将锅盖打开,关火焖大概2,3分钟再揭盖,这样蛋糕更好吃更漂亮。

就这样,一道不用烤箱的蛋糕,就做好了,对于怀孕的女性来说,很适合做这道美味,健康,卫生,营养丰富的黑芝麻蒸蛋糕。

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