分娩饮食

在中国有生完孩子坐月子的风俗,坐月子这一个月里妈妈们需要注意休息,以此来保证身体的快速恢复,同时也需要在饮食上科学合理的安排调理。月子期间的妈妈因为刚生完宝宝,身体是非常虚弱的,而且生孩子时流了很多的血,体力也消耗得差不多了,所以,要好好利用月子这一个月来恢复调理。

那么,月子里要吃些什么食物好呢?即有利于身体恢复,又有利于产后催奶的食谱有哪些呢?以下将为大家带来15款家常月子食谱及做法步骤,真的是非常的简单易学,明眼人一看便会,就算是你对烹饪没有任何经验,也可以做得到哦。

家常月子餐食谱和做法:

一、排骨莲藕汤

食材:排骨(200g),莲藕(150g),盐(1小勺),火麻油(1小勺),姜(1小半)

步骤:

1、将材料准备好、切好清洗干净,把洗好的排骨放入锅中,倒入水,开火煮至血水出来

2、将排骨捞出清洗干净,锅清洗干净后再将排骨放入,将切好的莲藕也放入锅中,加入适量的水,开大火

3、水开后,姜准备好的姜加入,然后转小火炖一到两个小时

4、出锅前,加入适量的盐、两滴火麻油。

二、南瓜薏米粥

材料:米饭1碗,南瓜100克,鸡蛋1个,薏米40克,枸杞子10克,葱1根

做法

1.材料洗净,葱切末,南瓜切片,氽烫后捞起。薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。

2.高汤入锅,放南瓜片熬至入味后捞出,留汤汁,加米饭和薏米煮匀。

3.加盐调味,倒入蛋清搅匀,盛入碗中再排上南瓜片,最后撤枸杞子与葱。

三、遮目鱼肚粥

材料:遮目鱼肚2个(每个约90克),大米90克,姜4片,芹菜1根

做法

1. 材料洗净。遮目鱼肚对半切开,姜片切丝,芹菜切末,大米加水浸泡半小时。

2. 大米连水倒进锅中煮成粥状,加入鱼肚和米酒,煮至鱼肉变色。

3. 加入姜丝和盐调味,再撤上芹菜末和油酥葱。

四、花生猪手

原料:猪蹄、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。

制作:

1、将猪蹄放火锅内,加水烧开,

2、撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,

3、用小火连续煮2-3小时,

4、直至汤汁呈乳白色,加盐、味精,搅匀即成。

五、黄焖勺鸡

主料:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。

操作

1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。

2.锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒熟,

3、放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠至肉烂汤浓时加味精,

4、用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。 

六、生化汤粥

材料:当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、红糖适量

做法:

1、先将上药煎煮,取汁去渣。

2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。

3、调入红糖即可。

七、肉末蒸蛋

原料:鸡蛋3个,猪肉50g,葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g

做法

1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。

2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

八、养肝汤

材料:红枣7颗,红糖适量,水300ml

做法:

1. 红枣用刀切出数条纹路,放入大碗中;

2. 将水加热冲入碗内,加盖泡2小时以上(夏天需放在冰箱保存);

3. 将碗放入锅中,隔水蒸30分钟;

4. 将红枣挑出,只取汤。

九、清炖乌骨鸡汤

原料:乌鸡、黄芪、党参、枸杞、料酒

做法:

1、乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,

2、上铺党参15克、黄芪25 克。

3、枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。

十、栗子焖鸽

原料:鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,

做法:

1、鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。

2、栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。

3、浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。

4、烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至 材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。

十一、乳鸽银耳

原料:乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个。

做法

1、将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。

2、银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。

3、把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。

十二、木瓜鱼头

材料:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干。

做法:

1、下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味。

2、接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞。

3、然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时。

十三、木瓜花生

原料:木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。

作法

1、木瓜去皮、去核、切块。

2、将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,

3、待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

十四、鲫鱼木瓜

材料:鲫鱼一条,木瓜半个,红枣十颗 调料: 姜片、料酒、盐、味精

做法:

1. 将鲫鱼刮磷去腮,开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯),自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。

2.木瓜去皮切成块,红枣去核,冲洗干净。

3. 锅内倒油烧热,放入姜片煸香,加入鲫鱼稍微煎一下,去腥。

4. 另起锅加油烧热,加入水烧开后放入鲫鱼,木瓜,红枣,料酒,烧开锅后用小火煲两个小时,加盐,味精调味即可。

十五、丝瓜鲫鱼

原料:鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。

制作:

1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

小编的话:女人坐月子期间需要家人格外的护理照顾,事实上女人一辈子也坐不了几回月子的,现在的人们思想比较开放,不管是生儿子也好,生女儿也罢,家里有两个孩子就算是多的了,大多数家庭独生子女的情况比较多。正因为如此所以才更要看重月子时光,在月子期间一定要遵守各种“条约”,不能吃的不要吃,不能碰的不要碰,不能做的事情也一定不要做哦。

月子餐产后食谱
点赞 没用 路过


热点

推荐

订阅

订阅本站信息,我们将每周发送最新信息.

正在加载中......正在加载中...

知识百科

最新