豆腐炖鱼
准备食材：草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
做法：
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
鸡肝猪腿黄芪汤
准备食材：鸡汤、猪腿、黄芪
做法：
1、取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。
2、将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文 火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。
3、然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。

虾皮冬瓜
准备食材：虾皮、冬瓜、猪瘦肉
做法：
1、冬瓜去皮切片。
2、虾皮洗净，并备好葱姜蒜沫。
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒
4、将冬瓜片倒入锅中煸炒
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可
麻酱面
准备食材：细面条、豆芽、青瓜、大、花生油、酱油、芝麻、麻油、大蒜末、糖、醋1、花椒粉
做法：
1、青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。
2、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。
3、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
4、锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。
5、将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。
6、撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜。

点赞	没用	路过